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新年の訪れとともに、家族や親しい人々と一緒に楽しむおせち料理。宅配おせちには主に、冷凍タイプと冷蔵タイプ（生タイプ）の2つがあり、それぞれの特徴や利点、欠点が存在します。あなたも「鮮度を保ちたいけど、保存期間も長くしたい」という顕在的なニ...

あなたは新年のおせちの選び方に困っていますか？家族の好み、アレルギー、伝統的な料理の選び方・・・。これらの悩みは、私たち全員の共通のものです。すなわち「新年を迎える特別な瞬間を最高にする」という潜在的なニーズに直結しています。そして、ど...

新年の訪れを象徴するおせち料理。しかし、その準備には、どのようにして伝統を守りつつ、皆の好みを反映させて、家族の期待に添えるおせちを作れば良いのかというプレッシャーを感じるのではないてしょうか？また、多忙な日常では、料理の準備に十分な時...

日々の生活や文化の中には、時代を超えて受け継がれる伝統や習慣がありますが、その背景や意味について深く知ることは難しいものです。お正月のおせち料理もその一つ。多様化する現代のおせちと、奈良時代からの歴史的背景・・どんな秘密や変遷が隠されて...

新年、目の前に色とりどりの「おせち」料理が食卓に並びます。・・しかし、それぞれの料理が持つ深い意味や物語を理解しているでしょうか？「この黒豆はなぜ必要？」、「あの海老の形状にはどんな願いが？」「おせち」一つ一つに込められた願いや意味を知...

新年の訪れと共に、何か特別なもので家族を驚かせ、喜ばせたいと願うあなた。ただ高価なだけのアイテムではなく、心に残る深い意味と共有の喜びをもたらすものを探しているのかもしれませんね。そんな中、200万円の高級おせちが注目を集めていますが、、お...

「伊勢海老」は、新年を飾るおせち料理の中でも特に注目される食材です。この大型のエビはどんな意味が込められ、どのような魅力があるのでしょうか、さっそく探っていきましよう。 【伊勢海老とおせちの縁起の良い関係】 伊勢海老が入ったオイシックスの...

「なにわのカリスマ料理人」林裕人（はやしひろと）シェフが監修する2023年度版の人気おせちをランキングにしました。 林 裕人氏は、日本のパティシエ、元辻学園調理・製菓専門学校主任教授。現在は大阪府洋菓子工業協同組合常務理事、大阪府洋菓子協会副...